Ang kaligtasan ng pagkain ay isang interdisciplinary field na partikular na tumatalakay kung paano matitiyak ng lahat ng partido ang kalinisan ng pagkain at kaligtasan ng pagkain, bawasan ang mga potensyal na panganib sa sakit at maiwasan ang pagkalason sa pagkain sa mga hakbang ng pagproseso ng pagkain, pag-iimbak ng pagkain at pagbebenta.Ang pagkalason sa pagkain ay tinukoy bilang dalawa o dalawang tao.Ang isang kaso ng food poisoning ay nangyayari kapag higit sa isang tao ang nakakain ng parehong pagkain at nagkakaroon ng mga katulad na sintomas.Kung ang mga sintomas ng pagkalason ay sanhi ng botulinum toxin at ang botulinum toxin ay nakita mula sa katawan ng tao, ang parehong uri ng pathogenic bacteria o toxin ay natukoy mula sa mga kahina-hinalang sample ng pagkain, o ito ay hinuhulaan ng epidemiological na pagsisiyasat na ito ay sanhi ng kinain na pagkain.Dahilan, kahit isang tao lang, ay itinuturing na kaso ng food poisoning.Kung ang matinding pagkalason (tulad ng kemikal na sangkap o natural na pagkalason sa lason) ay sanhi ng paglunok ng pagkain, kahit na may isang tao lamang, ito ay itinuturing na isang kaso ng pagkalason sa pagkain.Kapag ang pagkain ay ibinebenta mula sa pagpoproseso hanggang sa merkado, kailangan ng pamahalaan na bumalangkas ng isang hanay ng mga alituntunin na isinasaalang-alang ang pinagmulan ng pagkain, tulad ng: pag-label ng pagkain, kalinisan ng pagkain, mga additives sa pagkain at pestisidyo o mga residu ng gamot sa hayop, at mga patakaran sa biotechnology at iba pang mga kaugnay na regulasyon.Upang pamahalaan ang pagkain, ang pag-import at pag-export ng pagkain ay dapat ding suriin ng isang mahusay na sistema ng inspeksyon at sertipikasyon.Ang pagkain ay napupunta mula sa merkado patungo sa mamimili, kung saan ito ay karaniwang dapat na ligtas, at ang alalahanin ay kung paano ito ihahatid nang ligtas at handang ihatid sa mamimili.Ang mananaliksik ay nagsasagawa ng pagsusuri sa panganib ng mga bagay na maaaring magdulot ng mga panganib sa kalusugan ng mga mamimili sa pamamagitan ng mga siyentipikong pamamaraan, at pagkatapos ay bumubuo ng mga hakbang sa pagkontrol upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain.Ginagamit ang mga hakbang sa kaligtasan ng pagkain upang alisin o bawasan ang mga panganib sa buhay at kalusugan ng mga mamimili.Ito ay kaligtasan sa pagkain.core.
Food Grade Certified Water Bottle Photos
Ang mga pathogen ay maaaring kumalat sa pamamagitan ng pagkain at maaaring magdulot ng sakit o kamatayan sa mga tao o hayop.Ang mga pangunahing ahente ay bacteria, virus, molds at fungi, na ginagamit ng mga pathogen para lumaki at dumami.Sa mga umuunlad na bansa, mayroong napakahusay na mga regulasyon para sa paghahanda ng pagkain, ngunit sa mga hindi gaanong maunlad na bansa, walang maraming mga kinakailangan para sa paghahanda ng pagkain, at mas kaunti ang aktwal na nakakatugon sa mga pamantayan.Ang isa pang pangunahing isyu ay ang pagkakaroon lamang ng sapat na ligtas na tubig, na kadalasang pangunahing salik sa pagkalat ng sakit.Sa teorya, ang pagkalason sa pagkain ay 100% maiiwasan, ngunit dahil sa malaking bilang ng mga taong kasangkot sa kadena ng supply ng pagkain, gaano man karaming mga hakbang sa pag-iwas ang ginawa, ang mga pathogen ay maaaring maipasok sa pagkain, kaya ang 100% na pag-iwas ay hindi makakamit.Ayon sa WHO, ang limang pangunahing aspeto ng kalinisan ng pagkain ay
Ang prinsipyo ay:
1. Pigilan ang mga pathogen na pumasok sa pagkain mula sa mga tao, hayop at mga peste.
2. Ang hilaw at lutong pagkain ay dapat hawakan nang hiwalay gamit ang iba't ibang kagamitan upang maiwasan ang cross-contamination.
3. Upang maiinit nang mabuti, magluto ng pagkain sa tamang temperatura at oras ng pag-init upang mapatay ang mga pathogen.
4. Bigyang-pansin ang temperatura ng pag-iimbak ng pagkain at itabi ito sa angkop na temperatura.
5. Gumamit ng ligtas na pinagkukunan ng tubig at hilaw na materyales na sumusunod sa mga batas at regulasyon.
Ang kaligtasan sa pagkain ay isang napakahalagang paksa.Bilang tagapagtustos ng mga kahon ng karton sa loob ng maraming taon, ang amingmga kahon ng pizza, mga lunch box, batayang papelatibang produktonakapasa sa lahat ng mga sertipikasyon sa kaligtasan sa itaas.Sa loob ng sampung taon, binibigyan namin ang mga customer ng pinaka-panatag na produkto at ang pinakamahusay na kalidad ng serbisyo.
Oras ng post: Hun-08-2022